Mitt bak- & matlagningsliv

En av mina favoriter är lax i ugn. Det är sååå gott och saftigt! Allra helst ska det vara färsk lax! Smörj en form med smör. Lägg i hela laxbiten (gärna med skinnet kvar, men ta bort benen). In i ugnen i 175 C tills laxen är färdig (ca 15-30 min, beroende på hur stor/tjock laxbiten är) Så enkelt, så gott. Till laxen gjorde jag en senapssås som passar perfekt till lax, pressad potatis och smörstekt sparris.

Såsen:

2,5 dl grädde
2-3 tsk fransk senap
1-2 tsk flytande honung
3 msk vitt vin
salt
vitpeppar
2 msk smör
ev. redning, t ex Majzena ljusa såser

Koka upp grädde, fransk senap, vin och honung under omrörning. Låt puttra några minuter. Blanda i smöret och smaka av med salt och peppar. Om det behövs, så kan man reda av såsen med lite redning.


Klar för ugnen... kryddad med peppar, salt och Knorrs fiskkrydda


Gott!