Kycklinggryta med avokado
Mmmm, så gott det här blev! Krämig kycklinggryta med svamp, purjolök och avokado blev dagens middag. 
Ingredienser:
3 st kycklingfiléer
½ purjolök
1-2 tsk curry
6-8 champinjoner
3 msk mango chutney
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 dl grädde
2 dl creme fraiche
soya
salt
cayennepeppar
2 st mogna avokado, skurna i bitar
Gör så här: Skär kycklingen i små bitar och bryn dom i smör. Strimla purjolöken och dela svampen i lagom stora bitar, låt fräsa med kycklingen. Pudra över curry och salt. Tillsätt vatten, hönsbuljong och mango chutney. Låt puttra en stund. Blanda i grädde och creme fraiche, smaka av med soya och kryddorna. Låt puttra tills såsen tjocknar. Ta av grytan från plattan och blanda ner avokado skuren i bitar.
Servera med jasminris och broccoli. Ett tips är att strö över lite cashewnötter, väldigt gott! ; )
