Sushi
Världens godaste sushi från favorit restaurangen Sushido idag... 
Chokladbollar, sockerkaka med jordgubbar och hamburgare
Idag har jag bakat en massa goda saker! :-)
Först gjorde jag en omgång med chokladbollar, efter det en sockerkaka med jordgubbar och sen även hemmagjorda hamburgare till middag...
Tryckte precis i mig sockerkakan/tårtan med jordgubbarna.
Måste säga att den var riktigt god!!! :-) Den måste ni testa! 
Chokladbollarna var också riktigt goda!
Receptet på dom är:
100 gram smör
1 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe
3 dl havregryn
kokos eller pärlsocker
Gör såhär: Blanda socker och smör poröst. Blanda ner kakao och vaniljsocker. Tillsätt havregrynen och kaffet och rör till en jämn smet. Rulla bollar och doppa i kokos eller pärlsocker. Ställ in dom i kylen en stund.
Sockerkakan/tårtan med jordgubbar & vaniljvisp
Recept:
1 st ägg
1 dl strösocker
0,5 st citron, rivet skal
25 g smör, smält
0,5 dl mellanmjölk
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 st rund form, med avtagbar kant
jordgubbar
1,5 dl vaniljvisp
grädde om man vill
Gör så här: Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner rivet citronskal, smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggsmeten. Häll upp i en smord och bröad form. Grädda kakan mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kakan svalna. Ta ut den ur formen och täck ovansidan med vispad vaniljvisp och jordgubbar eller andra bär.
Vispad grädde till om man vill det.
Hamburgaren.
Recept:
500 gram nötfärs
1 påse Santa Maria kryddmix för hamburgare
MAX hamburgarbröd
sallad, tomat, gurka och lök
tacosås
Tänkte baka en sockerkaka med bär lite senare...
Nu var det ett tag sedan jag skrev... Så lite senare idag ska jag göra en god kaka, tänkte jag...
Kommer med bilder och recept senare :-)
Hemmagjorda köttbullar och nypotatis igen...
Recept på mina goda köttbullar:
500 gram blandfärs
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 tsk dijonsenap (om man vill)
1 tsk kalvfond
1 liten riven gul lök
salt och peppar
Gör såhär:
Vispa ihop alla ingredienserna utom köttfärsen i en skål. Låt svälla i cirka 5 minuter. Blanda köttfärsen och blandingen med händerna i en stor skål.
Rulla till ca 25 köttbullar.
Sätt på plattan på högsta värmen och lägg i smör som får fräsa upp. Lägg i köttbullarna och sänk värmen till hälften. Stek tills köttbullarna inte är råa i mitten och fått en knaprig yta.
Servera med nypotatis, någon sås och kokta grönsaker till! Mmmm...
Färdigrullade köttbullar
Gräddfil + gräslök
Riktig husmanskost... ;-)
Thaimat
En enkel och väääldigt god thaigryta!
Ingredienser:
1 burk Thai Massaman Curry eller Thai Panaeng Curry (Massaman är en aning starkare)
2 dl matlagningsgrädde
1 broccoli
1 röd paprika
4-5 champinjoner
2-3 kycklingfiléer
Gör såhär: Skär och skölj alla grönsaker och skär dom i lagom stora bitar. Gör likadant med kycklingen. Häll grytbasen i en gryta eller stekpanna. Värm upp. När det småkokar häller du i kycklingen och låter det koka med i cirka 3 minuter. Häll sedan i matlagningsgrädden och grönsakerna. Låt koka i cirka 10-15 minuter.
KLART!
Färdigt!
Servera med ris eller nudlar till.
Daniel gillade det idag också... :-)
SVENSK NYPOTATIS!!!
Äntligen har världens godaste potatis kommit - svensk nypotatis! :-)
Daniel stod för maten idag och den blev riktigt, riktigt god. Grillad mat är den bästa. Maten bestod av grillad kycklingfilé, stark korv, nypotatis, sallad och min egna sås. 
Såsen är gjord på det som finns på bilden. Dvs. cream fraiche och italiensk salladskrydda 
Gott va? ;-)
Daniel gillade det i alla fall!
Egen marinad och kycklingben
Testade att göra en egen marinad till kycklingklubborna idag, och den blev väldigt god! Så om man inte har någon marinad hemma, kan man enkelt slänga ihop denna + att det smakar mycket bättre! 
Kycklingben, bulgur, sallad och fetaostsås.
Detta behöver du:
(4 portioner)
2 pkt kycklingben, färska
0,5 dl kinesisk soja
1 dl sweet chilisås
1 dl olivolja
4 vitlöksklyftor, pressade
1-2 tsk sambal oelek (dvs efter önskad styrka)
1 tsk salt
svartpeppar
Gör såhär: Rör ihop alla ingredienser i en skål. Pensla på marinaden. Låt kycklingbenen ligga i marinaden i cirka 30-60 min. Ställ formen i nedre delen av ugnen.
200 C
Cirka 40-45 min. (Titta till dom lite då och då).
Lax med rotfrukter
En väääldigt god maträtt som jag gjorde idag!
Lax i ugn med ugnsbakade rotfrukter, sparris och vitlökssås.
Ingredienser:
4 bitar laxfilé, färsk är godast
2-3 bakpotatisar (går lika bra med vanliga)
3 morötter
2-3 palsternackor
1 paprika
lök
KNORR italian kryddor
cream fraiche vitlök
färsk sparris
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C.
Skölj och skär alla grönsaker i bitar. Lägg i en långpanna/plåt och krydda med KNORR italian. In i ugnen i cirka 30-40 min. Lägg laxfiléerna med skinnsidan ner i en ugnsform. Salta och peppra på laxen.
(Här brukar jag ibland lägga på en fetaostblandning på toppen. Vill du ha det så ska du blanda 200 gram fetaost och 1 dl turkisk yoghurt/cream fraiche och någon färsk krydda. Bred sedan på blandningen på laxen).
När det återstår 15 minuter av rotfrukterna så lägger du in laxen. Och samtidigt kokar du sparrisen i lättsaltat vatten i cirka 5-7 minuter.
Klart! 
Fransk chokladkaka och tacos
Receptet till denna kaka är:
175 gram smör
200 gram mörk choklad
1,5 dl socker
3 st ägg
1,5 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smält smöret. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Dela chokladen i mindre bitar och lägg dessa i det varma smöret. Låt smälta och rör om under tiden tills det blir en fin chokladsmet. Det ska inte koka, ta i så fall bort kastrullen från plattan.
När nästan all choklad smält, ta av kastrullen från plattan så kan resten smälta av värmen som redan finns så slipper smeten bli onödigt varm. Rör tills det blivit en fin chokladsmet.
Häll på strösocker och äggen. Vispa ihop eller rör kraftigt ihop detta till en jämn smet. Använd helst elvisp.
Häll på vetemjölet och rör snabbt ihop till en jämn smet, gärna med elvisp. Tänk på att inte röra eller vispa mer än att det är blandat efter att du tillsatt vetemjölet, det tar bara ca 10 sek med elvisp.
Häll ut smeten i formen.
Baka i nedre delen av ugnen i 175 C, 20 min
Servera med grädde/glass och hallon!
Till middag gjorde jag köttfärstaco. Snabbt och gott!
Senare idag...
Banankaka
Ingredienser:
75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g choklad (om man vill)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Gör såhär:
Smält smöret och låt svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna. Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dom.
Häll blandningen i bröad form med löstagbar botten.
30-40 minuter, 175°C.
Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig. 
Man kan också ha chokladglasyr på toppen om man vill det.
Då behöver du detta:
30 g mjukt smör
2 1/2 dl florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
50 g philadelphiaost
Och gör såhär: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Bred smeten på kakan när den svalnat.
Servera lite vispad grädde till! :-)
Wok
Enkel och god!
Ingredienser:
2-3 kycklingfiléer
1 färsk broccoli
1 paprika
1 burk minimajs
1 liten burk ananas
1 pkt fullkornsnudlar/nudlar
2 st påsar woksås från Santa Maria (jag använder sweet & sour ginger, finns andra sorter också)
Gör såhär:
Skölj alla grönsaker. Skär paprika, broccoli, majs och ananas i bitar - ganska stora bitar. Därefter kycklingen. Sätt på vattnet till nudlarna. Häll lite olivolja i wokpannan och stek kycklingbitarna på hög värme (dom ska inte vara helt färdiga när grönsakerna kommer i), lägg sedan i grönsakerna och rör om lite då och då. Grönsakerna är färdiga när dom är krispiga men ändå mjuka. Tar cirka 8-10 min.
Häll sedan i nudlarna och woksåsen, blanda väl.
Servera!
Wokpanna finns att köpa billigt på IKEA för 59 kr.
Enkel och god Spagetti Carbonara
Här är min och Daniels favorit-pasta! Riktigt god och enkelt att göra.
Ingredienser:
400-500 gram pasta
2 dl riven parmesanost (ska rivas själv)
4 äggulor
3 dl vispgrädde
vitlöksklyfta
1 pkt bacon
kassler, cirka 400 gram
lök om man vill
persilja
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skär kassler och bacon i små bitar/tärningar.
Skala och hacka löken. Stek köttet och löken så det blir mjukt och köttet får lite färg.
Blanda äggulor, grädde, ost och vitlök i en skål.
När pastan kokat klart häller du av vattnet, häller i köttet och blandar i såsen. Rör om!
Klart!
Servera med persilja på toppen! 
Sååå goood!
Goda scones
Goda scones till frukost!
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
75 gram smör, rumstempererat
2 dl mjölk eller filmjölk
Gör såhär:
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Smula sedan ner smöret, så det blir en grynig massa.
Häll i mjölk eller filmjölk och arbeta ihop till en smidig deg.
Dela degen i två delar och platta ut dom till runda kakor. Skär ett kryss i mitten - utan att skära igenom. Nagga sedan kakorna med en gaffel.
Grädda i 10-12 minuter
250 C
Gott med smör, ost och marmelad till! :)
