Pastasås med soltorkade tomater
TIPS: har man ingen kycklingfilé hemma, går det bra med bara bacon. Blir (nästan) lika gott! :-)
Ingredienser:
(3-4 port)
2 st kycklingfiléer
1 pkt bacon
½ lök
1 vitlöksklyfta
1 dl creme fraiche
2 dl mellangrädde
6 soltorkade tomater + 1 msk av lagen
salt & peppar
1 msk riven parmesanost
Gör så här: Skär kycklingen i bitar. Klipp baconen i småbitar och stek det tillsammans. Häll bort överflödigt fett. Hacka löken, vitlök och tomaterna och låt dem fräsa med. Häll på creme fraiche, grädde och lagen från tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Ta såsen från plattan och rör ner osten. Servera med pasta. 
Fetaostbiffar
Till middag idag gjorde jag fetaostbiffar med sallad.
Detta behöver du:
500 gram blandfärs eller nötfärs
½ dl grädde
1 ägg
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk kalvfond
100 gram fetaost
Gör så här: Smula/skär osten. Blanda alla ingredienser till en smet och forma till biffar. Stek biffarna i smör, i cirka 3-5 minuter per sida.
Servera med en sallad, kall sås (och nypotatis om man vill ha det).
Enklaste bärpajen
En saftig och god bärpaj. Mycket godare än vanlig smulpaj!
Testa denna!!!
Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
150 gram smör
valfria bär (blåbär tycker jag blir bäst)
Gär så här: Smörj en form. Blanda ägg och socker i en skål. Häll i smält smör och sedan mjölet. Häll smeten i formen. Toppa med valfria bär.
Ugn: 175 grader. 30-40 minuter.
Servera med en klick vaniljvisp eller vispgrädde! :-)
Färska blåbär blir godast, men det går bra med frysta (tinade) också!
Gratinerade burritos med köttfärs
Idag gjorde jag mexikanska burritos av köttfärs. Riktigt gott blev det! :-)
Enkel och lättlagad vardagsmat!
Ingredienser:
500-600 gram köttfärs
1 påse tacokrydda (jag använde hot, men går bra med vanlig också)
tortillabröd
salsa/tacosås
riven ost
I salladen hade jag: gurka, tomat, sallad, färsk ananas, fetaost och lök.
Gör så här: Lägg en hög tacoköttfärs i mitten på ett tortillabröd. Vik i hop till ett paket och lägg dom med skarven nedåt i en smord ugnsform. Häll över lite tacosås/salsa och strö över riven ost. 
Gratinera i 225 C ca 10-15 min. 
Servera med en god sallad och en klick gräddfil.
Smulpaj med rabarber och jordgubbar
Ingredienser:
100 gram smör
3 msk strösocker
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl havregryn
(jag brukar göra dubbelt av smuldegen, tycker det blir för lite annars)
några rabarber
0.5 l skivade jordgubbar
1.5 dl strösocker
1.5 msk potatismjöl
Till servering:
Lättvispad grädde eller vaniljvisp
Gör så här: Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl och havregryn.
Skiva rabarbern tunt. Blanda ihop med skivade jordgubbar, socker och potatismjöl. Lägg ut fyllningen i en form. Strö över smuldegen. Grädda pajen på 225° i ca 15 minuter.
Servera med lättvispad grädde eller vaniljvisp!
Somrig cheesecake med jordgubbar
Ingredienser:
Botten:
100 g smör
12 digestivekex
Fyllning:
200 g philadelphiaost
rivet skal av 1 citron (behövs ej)
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
Gör så här: Smäl smöret och häll över de krossade kexen. Tryck ut i en form och ställ svalt att stelna.
Rör osten mjuk och tillsätt resten av ingredienserna. 
Vispa allt ihop pösigt och bred ut i formen. Låt stå i kylskåp i minst 30 min. (Om du vill ha fina mönster i ostblandningen, gör du detta enkelt med en gaffel.) Garnera med jordgubbar eller andra bär.
Pyntad med självplockade jordgubbar! ;-)
Smaskig tacopaj
En god tacopaj som är väldigt enkelt att göra. Bra om du har tröttnat på dom vanliga tacosen! :-)
Detta behöver du:
Till pajskalet:
2 dl vetemjöl
100 g smör
1,6 dl vatten
Gör så här:
Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten (2 msk till 4 port). Arbeta ihop snabbt, låt stå kallt i några minuter. Tryck ut degen i en smord pajform, förgrädda skalet i cirka 10 min i 225 grader .
Fyllningen:
400 gram köttfärs
1 påse Spice Mix för tacos
1 burk creme fraiche paprika och chili
1 st paprika eller tomat
150 gram riven ost
Gör så här: Bryn köttfärs. Tillsätt kryddmix och resten av vattnet, låt skjuda. Lägg köttfärsen i pajskalet och bred över creme fraiche. Lägg på skivade tomater/paprika och häll sedan ost över.
Grädda i cirka 10-15 min.
Servera med en god sallad till! :-)
Måste provas! ;-)
Mamma Lenas goda pannkakor
Receptet har ni här:
5 dl mjölk
2-2 ½ dl vetemjöl
1 tsk salt
3 ägg
1 dl socker
Gör så här: Blanda ägg, socker och salt i en skål. Häll sedan i mjölet, blanda - och till sist mjölken (så slipper man klumpar).
Stek med mycket smör! :-)
Färskpotatissallad
Gooott till grillat! :-)
Detta behöver du:
800 gram potatis
1 st knippe dill
1 ask körsbärstomater
1 pkt haricots verts
0,5-1 st påse machesallad, cirka 80 gram
2 msk olivolja
salt och peppar
Gör så här: Skrapa och koka potatisen. Blanda olivolja, salt och peppar i en skål (0,5 tsk av varje). Låt potatisen rinna av och skär den i halvor. Häll över dressingen när dom har svalnat lite. Ansa och koka bönorna i lättsaltat vatten i ca 4 min. Låt dem rinna av och svalna. Halvera tomaterna. Blanda potatisen med dill, bönor, tomater och sallad.
Servera med grillat kött och en kall sås!
Tigerkaka
Goood tigerkaka! :-)
Här är receptet:
200 g smör eller margarin
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grädde
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Ugn: 175°
Gör så här: Rör smör och socker vitt. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smöret, häll sedan i grädden. Ta en 1/3 av smeten och blanda den med kakaon. Rör ner vaniljsocker i resten av smeten. Häll den mörka smeten i botten av en smord och bröad kakform och den ljusa däröver. Grädda i nedre halvan av ugnen, i cirka 45-50 minuter.
Servera med en klick grädde och några jordgubbar! 
Dagens grillmat!
Banan- och jordgubbs smoothie
Väldigt god och enkel smoothie - färdigt på 1 minut!
Detta behöver du:
(2 glas)
1 st banan
cirka 15 st jordgubbar
1,5 dl naturell yoghurt, fettsnål
Gör så här: Skiva bananen, rensa och skölj jordgubbarna. Häll allt i en mixer och kör i några sekunder.
Vill man ha den lite kallare, kan man lägga i några isbitar.
Går även bra att använda hallon eller blåbär istället för jordgubbar.
Perfekt till frukost eller som mellanmål! :-)
