Banan- och jordgubbs smoothie
Väldigt god och enkel smoothie - färdigt på 1 minut!
Detta behöver du:
(2 glas)
1 st banan
cirka 15 st jordgubbar
1,5 dl naturell yoghurt, fettsnål
Gör så här: Skiva bananen, rensa och skölj jordgubbarna. Häll allt i en mixer och kör i några sekunder.
Vill man ha den lite kallare, kan man lägga i några isbitar.
Går även bra att använda hallon eller blåbär istället för jordgubbar.
Perfekt till frukost eller som mellanmål! :-)
Grekisk mat
Efter asiatisk mat kommer grekisk mat på min lista! Idag gjorde jag souvlaki, tzatziki och grekisk sallad till middag. Gott som bara den var det! :-)
Souvlaki består av små bitar kycklingkött (eller fläskkött) och ibland grönsaker som grillas på grillspett.
Grekisk sallad är en sallad som innehåller fetaost, tomat, gurka, rödlök och oliver om man vill ha det. Den innehåller alltså ingen sallad, som t ex isbergssallad.
Detta behöver du:
Souvlaki:
3-4 st kycklingfiléer (cirka 6 st kycklingspett)
Marinad om man vill ha det
Grekisk sallad:
½ gurka
2 st tomater
1 st rödlök
1 st paprika
god fetaost
(oliver om man vill ha det)
olivolja, salt och peppar
Fusk-tzatziki:
3 dl gräddfil
1-2 vitlöksklyftor
salt och peppar
Gör såhär: Dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar. Trä på köttbitarna på spetten. Dela alla grönsaker i ganska stora bitar. Blanda. Lägg fetaosten ovanpå, ringla över lite olivolja. Salta och peppra.
Blanda gräddfil, pressad vitlöksklyfta, salt och peppar i en skål. Låt stå i kylen en stund.
Grilla kycklingspetten i cirka 10 minuter. 
Servera med nypotatis!
Tikki Masala
God och snabblagad indisk kycklingrätt, Tikki Masala.
Ingredienser:
3 st kycklingfiléer
1 påse Santa Maria Tikki Masala kryddmix
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
Sedan tillsatte jag detta (som man egentligen inte har i)
1 st korv (t ex vanlig grillkorv eller choritzo)
1 st liten paprika
Basmatiris
Naanbröd
Sallad om man vill
Gör såhär:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklingen, korven och paprikan i bitar. Bryn först kycklingen i några minuter, tillsätt sedan korven och paprikan, stek ytterliggare någon minut.
Häll på kryddmixen, vatten och creme fraiche. Blanda väl. 
Servera med ris, naanbröd och en sallad om man vill det.
Egen tzatziki
Vill du göra en riktigt god tzatziki, så är detta ett bra recept. Gott till grillat kött och kyckling.
Här är ett enkelt recept på den.
Ingredienser:
500 gram turkisk yoghurt
0,5-1 st gurka
3-4 vitlöksklyftor
salt och peppar
Gör såhär: Riv gurkan grovt på rivjärn. Krama ur vattnet. Blanda gurka, yoghurt och pressa över vitlök. Smaka av med svartpeppar och salt.
Låt gärna tzatzikin stå och dra ett par timmar i kylskåp så sätter smakerna sig ordenligt.
Lax med god pestosås
Ingredienser:
4 laxfiléer
1 stor gul lök
1 stor röd paprika
olja att steka i
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
4 msk god pesto
1 tsk salt
1/2 dl vitt vin
pinjenötter
Gör såhär:
Strimla lök och paprika och stek mjuka i oljan. Lägg över dem i botten på en ugnsform. Lägg på laxfiléerna.
Blanda grädde, creme fraiche, pesto, vin och salt. Häll gräddblandningen över laxen. In i ugnen, 180 C ca 30 min. Rosta under tiden pinjenötterna i en het torr panna.
Gör en god sallad till. Servera med nypotatis eller ris.
Muuuums!
Marabou-kladdkaka med färska hallon
Måste testas! :-)
Ingredienser:
4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör
Garnering: 200 gram Marabou-chokladkaka med Daim
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Smörj och bröa formen.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smöret. Häll i en form med avtagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.
Under tiden som kakan står i ugnen så smälter du chokladen över ett vattenbad. Som du sedan brer ut över kladdkakan, så fort den svalnat något.
Kladdkakan bör stå kallt minst en timme innan servering - så blir daim-chokladen extra krispig och god! 
Färdigbakad
Garneringen är på...
Kasslergratäng
Ingredienser:
Ris för cirka 4 personer
600 gram kassler
1 färsk broccoli
1 lök
1/2 paprika
2dl riven ost
5 dl grädde
1/2 dl chilisås
2 msk majonäs
1/2 tsk sambal olek
Gör så här:
Koka riset och sätt ugnen på ca 200 grader. Lägg det färdigkokta riset i en form, tärna ner kassler och även den färska broccolin. Häll över grädden blandad med chilisås, majonäs och sambal olek.
Strö över en god ost.
Låt stå i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
Färdigt!
Uppdatering!
Så lite senare i dag kommer det upp några nya och goda recept! :-)
Jättegod pastarätt med kyckling
150g färsk bladspenat
3 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
6-8 marinerade soltorkade tomater i marinad
smör till stekning
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
Gör såhär: Grovhacka den färska spenaten. Skär kycklingen i små bitar. Skala och finhacka vitlöken. Grovstrimla tomaterna. Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Rör i vitlök, tomat, spenat och grädden. Låt det koka ihop i några minuter.
Servera med pasta!
Suuupergott! :-)
Lova att ni testar det...
Sushi
Världens godaste sushi från favorit restaurangen Sushido idag... 
Chokladbollar, sockerkaka med jordgubbar och hamburgare
Idag har jag bakat en massa goda saker! :-)
Först gjorde jag en omgång med chokladbollar, efter det en sockerkaka med jordgubbar och sen även hemmagjorda hamburgare till middag...
Tryckte precis i mig sockerkakan/tårtan med jordgubbarna.
Måste säga att den var riktigt god!!! :-) Den måste ni testa! 
Chokladbollarna var också riktigt goda!
Receptet på dom är:
100 gram smör
1 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe
3 dl havregryn
kokos eller pärlsocker
Gör såhär: Blanda socker och smör poröst. Blanda ner kakao och vaniljsocker. Tillsätt havregrynen och kaffet och rör till en jämn smet. Rulla bollar och doppa i kokos eller pärlsocker. Ställ in dom i kylen en stund.
Sockerkakan/tårtan med jordgubbar & vaniljvisp
Recept:
1 st ägg
1 dl strösocker
0,5 st citron, rivet skal
25 g smör, smält
0,5 dl mellanmjölk
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 st rund form, med avtagbar kant
jordgubbar
1,5 dl vaniljvisp
grädde om man vill
Gör så här: Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner rivet citronskal, smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggsmeten. Häll upp i en smord och bröad form. Grädda kakan mitt i ugnen ca 8-10 minuter. Låt kakan svalna. Ta ut den ur formen och täck ovansidan med vispad vaniljvisp och jordgubbar eller andra bär.
Vispad grädde till om man vill det.
Hamburgaren.
Recept:
500 gram nötfärs
1 påse Santa Maria kryddmix för hamburgare
MAX hamburgarbröd
sallad, tomat, gurka och lök
tacosås
Tänkte baka en sockerkaka med bär lite senare...
Nu var det ett tag sedan jag skrev... Så lite senare idag ska jag göra en god kaka, tänkte jag...
Kommer med bilder och recept senare :-)
Hemmagjorda köttbullar och nypotatis igen...
Recept på mina goda köttbullar:
500 gram blandfärs
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 tsk dijonsenap (om man vill)
1 tsk kalvfond
1 liten riven gul lök
salt och peppar
Gör såhär:
Vispa ihop alla ingredienserna utom köttfärsen i en skål. Låt svälla i cirka 5 minuter. Blanda köttfärsen och blandingen med händerna i en stor skål.
Rulla till ca 25 köttbullar.
Sätt på plattan på högsta värmen och lägg i smör som får fräsa upp. Lägg i köttbullarna och sänk värmen till hälften. Stek tills köttbullarna inte är råa i mitten och fått en knaprig yta.
Servera med nypotatis, någon sås och kokta grönsaker till! Mmmm...
Färdigrullade köttbullar
Gräddfil + gräslök
Riktig husmanskost... ;-)
Thaimat
En enkel och väääldigt god thaigryta!
Ingredienser:
1 burk Thai Massaman Curry eller Thai Panaeng Curry (Massaman är en aning starkare)
2 dl matlagningsgrädde
1 broccoli
1 röd paprika
4-5 champinjoner
2-3 kycklingfiléer
Gör såhär: Skär och skölj alla grönsaker och skär dom i lagom stora bitar. Gör likadant med kycklingen. Häll grytbasen i en gryta eller stekpanna. Värm upp. När det småkokar häller du i kycklingen och låter det koka med i cirka 3 minuter. Häll sedan i matlagningsgrädden och grönsakerna. Låt koka i cirka 10-15 minuter.
KLART!
Färdigt!
Servera med ris eller nudlar till.
Daniel gillade det idag också... :-)
SVENSK NYPOTATIS!!!
Äntligen har världens godaste potatis kommit - svensk nypotatis! :-)
Daniel stod för maten idag och den blev riktigt, riktigt god. Grillad mat är den bästa. Maten bestod av grillad kycklingfilé, stark korv, nypotatis, sallad och min egna sås. 
Såsen är gjord på det som finns på bilden. Dvs. cream fraiche och italiensk salladskrydda 
Gott va? ;-)
Daniel gillade det i alla fall!
Egen marinad och kycklingben
Testade att göra en egen marinad till kycklingklubborna idag, och den blev väldigt god! Så om man inte har någon marinad hemma, kan man enkelt slänga ihop denna + att det smakar mycket bättre! 
Kycklingben, bulgur, sallad och fetaostsås.
Detta behöver du:
(4 portioner)
2 pkt kycklingben, färska
0,5 dl kinesisk soja
1 dl sweet chilisås
1 dl olivolja
4 vitlöksklyftor, pressade
1-2 tsk sambal oelek (dvs efter önskad styrka)
1 tsk salt
svartpeppar
Gör såhär: Rör ihop alla ingredienser i en skål. Pensla på marinaden. Låt kycklingbenen ligga i marinaden i cirka 30-60 min. Ställ formen i nedre delen av ugnen.
200 C
Cirka 40-45 min. (Titta till dom lite då och då).
Lax med rotfrukter
En väääldigt god maträtt som jag gjorde idag!
Lax i ugn med ugnsbakade rotfrukter, sparris och vitlökssås.
Ingredienser:
4 bitar laxfilé, färsk är godast
2-3 bakpotatisar (går lika bra med vanliga)
3 morötter
2-3 palsternackor
1 paprika
lök
KNORR italian kryddor
cream fraiche vitlök
färsk sparris
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C.
Skölj och skär alla grönsaker i bitar. Lägg i en långpanna/plåt och krydda med KNORR italian. In i ugnen i cirka 30-40 min. Lägg laxfiléerna med skinnsidan ner i en ugnsform. Salta och peppra på laxen.
(Här brukar jag ibland lägga på en fetaostblandning på toppen. Vill du ha det så ska du blanda 200 gram fetaost och 1 dl turkisk yoghurt/cream fraiche och någon färsk krydda. Bred sedan på blandningen på laxen).
När det återstår 15 minuter av rotfrukterna så lägger du in laxen. Och samtidigt kokar du sparrisen i lättsaltat vatten i cirka 5-7 minuter.
Klart! 
Fransk chokladkaka och tacos
Receptet till denna kaka är:
175 gram smör
200 gram mörk choklad
1,5 dl socker
3 st ägg
1,5 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smält smöret. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Dela chokladen i mindre bitar och lägg dessa i det varma smöret. Låt smälta och rör om under tiden tills det blir en fin chokladsmet. Det ska inte koka, ta i så fall bort kastrullen från plattan.
När nästan all choklad smält, ta av kastrullen från plattan så kan resten smälta av värmen som redan finns så slipper smeten bli onödigt varm. Rör tills det blivit en fin chokladsmet.
Häll på strösocker och äggen. Vispa ihop eller rör kraftigt ihop detta till en jämn smet. Använd helst elvisp.
Häll på vetemjölet och rör snabbt ihop till en jämn smet, gärna med elvisp. Tänk på att inte röra eller vispa mer än att det är blandat efter att du tillsatt vetemjölet, det tar bara ca 10 sek med elvisp.
Häll ut smeten i formen.
Baka i nedre delen av ugnen i 175 C, 20 min
Servera med grädde/glass och hallon!
Till middag gjorde jag köttfärstaco. Snabbt och gott!
Senare idag...
Banankaka
Ingredienser:
75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g choklad (om man vill)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Gör såhär:
Smält smöret och låt svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna. Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dom.
Häll blandningen i bröad form med löstagbar botten.
30-40 minuter, 175°C.
Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig. 
Man kan också ha chokladglasyr på toppen om man vill det.
Då behöver du detta:
30 g mjukt smör
2 1/2 dl florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
50 g philadelphiaost
Och gör såhär: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Bred smeten på kakan när den svalnat.
Servera lite vispad grädde till! :-)
